“咱们这几天忙晕了,都没顾上来海边,没想到竟然藏着这么多好东西。”
“天都这么冷了,居然还有鲍鱼主动送上门?这也太神奇了……”
老王站在灶房门口,听着海边传来的阵阵欢呼声,脸上的皱纹都笑深了,看来今天大家有口福喽!
虽然早有心理准备,但当老王亲眼看到这一大筐鲍鱼时,他还是忍不住吃了一惊,“你这丫头,还真弄来这么多鲍鱼啊!”
因为这一筐鲍鱼,炊事班热闹的像是过年一样,大家干活都格外起劲。
鲍鱼们听着众人的惊叹,忍不住暗暗得意。
「看吧!大家果然还是最喜欢我们了!」
「就是!这还没下锅呢,他们就高兴成这样了,咱们这趟来得太值了!」
清洗这一大筐鲍鱼可费了不少工夫,但炊事班全员上阵,谁也不觉得累,大家还七嘴八舌说起上次海鲜焖饭里的小鲍鱼。
“我记得海鲜焖饭里的鲍鱼好像没今天捡的个头大?”
“说起来那焖饭里的鲍鱼可真鲜,我都没舍得一下子吃完,留到最后才舍得吃……”
“小棠说要做鲍鱼红烧rou,我都不敢想有多好吃!”
“那还用想?肯定是特别特别香……”
清洗干净的鲍鱼用小刀沿着壳边仔细挖出rou,然后划上十字花刀更容易入味,林小棠特意留下了鲍鱼内脏,“这个晚上煮粥,书上说内脏也很鲜呢!”
对于做饭的事,炊事班都对林小棠的话深信不疑,因为她总能化寻常为神奇,即便是最简单的饭菜,只要是她做出来的,就是比寻常的味道好吃,所以她怎么说大家就怎么做,即便大家当下不太明白,但也都会认真地照做,经验告诉他们,照做准是没错的。
处理完鲍鱼,开始烧水焯五花rou,四方四正的五花rou下锅,加入姜片、料酒,水开后撇去浮沫,煮几分钟捞出沥干水分。
锅里放少许油,小火炒化冰糖至琥珀色,倒入五花rou快速翻炒,让每块rou均匀裹上糖色,等到rou块边缘煎到微焦,接着加入姜蒜、葱段、香叶继续翻炒出香料味。
沿锅边淋料酒,再加少许酱油调色,翻炒均匀后加热水没过猪rou,大火煮开转小火焖煮四十分钟左右。
此时五花rou已差不多软烂,放入准备好的鲍鱼轻轻翻动,让它们完全浸泡在汤汁中,继续小火焖煮二十分钟左右,最后大火收汁,期间要不停翻动,让渐渐浓稠的酱汁裹满五花rou和鲍鱼,撒上葱花即可关火。
这样做出的鲍鱼红烧rou,既有五花rou的油润软糯,又有鲍鱼的鲜美弹嫩,酱汁浓郁不腻,看着就让人食指大动。
忙碌一上午的战士们过了饭点才集合到灶房,刚开完动员会,岛上工作千头万绪,大家都忙得脚不沾地,直到此时闻见了灶房传来的香味,大家伙这才发觉早已饿得前胸贴后背。
战士们刚进门,林小棠就听见阵阵肠胃的哀嚎声,就连队长的肚子都在打鼓,知道大家肯定早就饿坏了,她动作利索地赶紧给大家装饭。
“这是做的啥好吃的?这么香?”
“红烧rou!肯定是红烧rou!这香味太绝了!”
当炊事班掀开锅盖,露出里面浓油赤酱的鲍鱼红烧rou时,涌进灶房的战士们足足愣了好几秒。
“红烧rou!哎,等等……这咋这么眼熟?这,这不是鲍鱼吗?”李小飞凑近细看,终于认出了锅里的鲍鱼。
等大家终于看清锅里真的是鲍鱼红烧rou,灶房里响起一片吸气声,一个个眼睛瞪得溜圆,盯着油亮红润的rou块直咽口水。
“老王班长,今天啥好日子?”陈大牛使劲吸了吸鼻子,挠挠头,“香得我魂都快飞了。”
“就是,鲍鱼配红烧rou,我的天,咱们炊事班啥时候这么奢侈了?”就连沉稳的雷震都不淡定了。
“我是不是累晕了已经出现幻觉了?快让我看看这鲍鱼是不是真的?”雷勇凑近了,仔细瞧个不停。
老王笑着拍他脑袋,“都洗手去,准备开饭!保证让你们尝到真家伙!”
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