第

凉拌绿豆芽海带丝,泡发
海带丝切丝搭

发
绿豆芽,加
蒜末、醋、一
酱油凉拌,

缀
红椒丝,清

。
海带丝
绿豆芽依偎
一起,「

最实惠
海陆搭
!清
又
胃!」


连吃了
,“

!岛
最缺
就
鲜菜,发豆芽
难,
凉拌味
也
胃得
,


菜特
适合咱
舰船
伙
!”
接
来
菜让所有
吃一惊,主料
鲍鱼和海参
样罕见
货,
林小棠没有采用常见
红烧,



裁
了一
温拌鲍鱼海参片。
鲍鱼片
案板
微微颤动,「听


来
吃法?
红烧也
葱烧?
张!」
海参片也糯糯
附和,「


,
千万
浪费了



料。」
林小棠
安抚
俩,“
担
,
给
来
温拌,待
给
淋
特调
料
,保证又鲜又够味!”
将泡发
鲍鱼和海参切成均匀
薄片,用姜片料酒快速焯
腥
,捞
过温
,浸泡一
钟
沥

,然
海参鲍鱼片放
碗
,加黄瓜片、
菜段、葱
、蒜末、小米辣圈,加
提前调整
料
。
最关键
就
料
,林小棠用酱油、
醋、
糖、
油、
椒油和
许
用葱
制
葱
油调和成
味咸鲜微麻
料
,最
还加
了
许熟芝麻增
。
将料
淋
混合

材
轻轻拌匀,海参
糯和鲍鱼
q弹


织,
独特
料
则完

合了各
味
,既保留了鲍鱼海参
味,林小棠给
搭

料
给
材增添
味
让
耳目一
,吃完
觉得清

,回味无穷。
鲍鱼片
料
舒展,「哇!
味
酸辣鲜
麻!
红烧刺激,
清蒸有味!
料
太搭
啦!」
海参片也
饱了滋味,「q弹
味,一
也
腥!
温拌
法,绝了!」
黄瓜片得意洋洋,「没
有一
也
和
些海鲜平起平坐,

脆

一
也
逊
嘛!」

菜一端
来,
奇
法和惊艳
味
就彻底征服了
场所有
。

吃得连连
,
住
,“小林
志呢?
法
颖
,
红烧更显
材
味,
得当面请教请教
料

法。”
杨
也
脸红光,
曹主
和郑团
等
夸
,“
!
就
创
,谁

材就非得
老法
?小林
志
思路,也非常值得



堂
学习!”
海军
团
志也暗

,“
海参发得真
,
糯适
,
焯


掌握得
准,海参和鲍鱼

恰

。”
一条条被煎得外
黄酥脆,
里鱼
却依然鲜
小黄鱼被端
桌,林小棠
煎制
用了
许盐和姜片
腥,最
程度保留了小黄鱼
原
原味。
“
!真
!”一位海军
团
志连吃了
条,“

掌握得真
!连鱼骨都酥了。”
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