
没成


面,
似简单
糖馅反
难,需将绵
糖、熟面粉、碎
仁、青红丝拌匀,
用糖油
清
调
成团,
且
散
黏,
难
握。
此外,椒盐、玫瑰、青梅等馅料也一一备齐,林林
,竟也凑了七八样。
馅料备妥,便
和面
,李怀珠决定主
酥

,
酥
又
包酥和小包酥,
图省事,用了小包酥
法
。
小包酥
油面团得适
,油酥用猪油
面粉搓匀,
者
差
一
,起酥才
均匀。
一
剂


变成圆
,就
象征“福”
福字饼,椭圆
,就
“禄”字
禄字饼,寿桃形
,就
寿字饼,方正带喜字
喜字饼,元宝状
财富饼,
意
贵字饼,
形
吉字饼,还有方
带圆
祥字饼……每一枚
,都
了红
,压了红纹来。
李怀珠守
炉
忙活了一整
,晚
家吃得简单,正
留
肚
。
碗筷撤
,李怀珠便将
摆
了前店桌
,八样

黄或
,
让
鼻
。
团娘拈起一
枣
酥,咬
一
,“哇!娘
,
都


?样
真
!
尝尝
……”
“咔嚓”一小声,团娘忙用
接
掉
酥
,一
咀嚼一
夸赞:“唔!
酥!枣泥

厚!甜
腻!”
桃娘挑了块方正
椒盐饼,小
吃
,“咸
咸
,有芝麻和
椒
味
,
吃。”
恒
也拿了一块,观察酥
,又尝了尝馅料,

:“酥
起得
错,馅料味
也特
。”
阿舟最
活宝,一
一
,阿扶没
话,
也默默吃了
块。
李怀珠
捡了块玫瑰豆沙馅
,酥

即化,豆沙绵密
甜,带
桂

息,
里便也有了底,

,成了。
家吃得
,话题也
怎
,就从
转
了近
一些闲话
。
阿舟嘴里


,
:“
了娘
,


闷


,怕
没听见外
些胡
八
吧?”
“
胡
八
?”
团娘撇撇嘴,“就
芳斋
传
来
闲话呗,
咱
店里


娘
……哦
,

!”
了


鼻
,一脸哭
得,“
原

芳斋里

师傅,因为偷懒耍
被吴娘
赶了
来,然
娘
收留了
,得了
芳斋
真传,才


些
!”
李怀珠差
被酥
呛
,
住
起来,“怎

成
样?”
阿舟也乐:“都
瞎传
,且
团妹妹




,单
娘


‘京八
’,汴京城里哪家铺
有过,
芳斋
有
事早拿
来显摆了,还用等
现
?”
团娘
鼓鼓:“就
!还
偷懒耍
……
话一听就
吴娘
传
来
,
意
过,就
始泼脏
。”
众
正
间,店门
棉毡
忽被轻轻掀
。
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